Enregistrez ces recettes de Noël en épinglant cette image sur l’un de vos tableaux Pinterest. Comme ça, vous les aurez toujours avec vous au besoin.

 

1. Magret de canard au four

Une recette coup de coeur : le magret de canard au four. La recette complète ICI.

 

2. Rôti de saumon et sa purée de cèleri croustillante

On continue sur les idées pour les repas de fêtes avec un plat. C’est un plat de poisson original, facile à faire et avec une présentation qui peut être raffinée. La recette complète ICI.

 

3. Parmentier de seitan à la purée de potimarron & noisettes grillées

Je vous propose pour l’occasion une recette de parmentier de seitan. Une recette facile à réaliser, mais bluffante en termes de goût et même visuellement parlant! ;). La recette complète ICI.

 

4. Dinde aux marrons

Envie de tradition pour noël, je vous propose la classique Dinde aux marrons. La recette complète ICI.

 

5. Dinde au chocolat

Originale, cette recette de dinde est idéale pour changer de la dinde traditionnelle de Noël.

A la mexicaine, cette recette consiste à faire bouillir la dinde, la faire griller puis la servir dans une sauce au chocolat et aux épices (piment, cannelle, coriandre, poivre…). La recette complète ICI.

 

6. Dinde farcie aux champignons et foie gras

Je la présente ici sous forme de ballotine, mais vous pouvez bien sûr utiliser cette recette – et cette farce aux champignons et foie gras – dans une grosse dinde à enfourner. La recette complète ICI.

 

7. Recette de la dinde de thanksgiving

Réussir la dinde parfaite pour Thanksgiving n’est pas chose aisée, loin de là !

Vous devrez vous armer de patience pour récolter les félicitations de votre entourage pour votre dinde. La recette complète ICI.

 

8. Magret de canard farci au foie gras, sauce tonka

Le magret de canard est un mets de choix toujours bienvenue dans un repas de fête.

Dans cette recette, il est farci de foie gras, saisi puis rôti au four avec de la fève tonka râpée qui apporte une touche épicée et originale au plat ! La recette complète ICI.

 

9. Noix de saint-jacques fondue de poireaux

Rien de bien compliqué dans la préparation des noix de St jacques, à part  surveiller la cuisson de la noix, car si celle-ci est sur-cuite elle aura une consistance caoutchouteuse. La recette complète ICI.

 

10. Champignons Farcis Chèvre et Noix

A la base, je suis pas une grande fan des champignons de Paris, et des champignons en général. Sauf les morilles… (Des goûts de luxe, moi ? Pas du tout !). La recette complète ICI.

 

11. Écrasée de pommes de terre à l’huile de truffes et Saint Jacques

Si vous ne saviez pas comment accompagner vos Saint Jacques, essayez cette recette où elles flirtent avec une purée de pommes de terre à l’huile d’olive et à l’huile de truffes. La recette complète ICI.

 

12. Crumble de noix de Saint-Jacques aux noisettes

Un plat très rapide et facile à faire pour Noël. La recette complète ICI.

 

13. Huîtres au chorizo gratinées

Excellent ! À faire pour initier les gens aux huîtres, pour ceux qui sont moins friands des huîtres crues ou tout simplement pour varier.

La préparation de la garniture peut se faire à l’avance et le montage à la dernière minute. La recette complète ICI.

 

14. Chausson au foie gras et confit d’oignon

J’aime beaucoup l’équilibre des saveurs, entre le foie gras, la douceur de la poire et le parfum exquis du confit d’oignons relevé avec du piment d’Espelette. La recette complète ICI.

 

15. Vol au vent aux champignons sauce foie gras

J’adore les vol aux vent ! C’est un plat que ma mère nous préparait régulièrement pour les repas d’automne ou d’hiver. Je trouve que c’est un plat bien réconfortant et plein de saveurs.

Et là, pour lui donner un petit air de fête, c’est une recette encore plus gourmande que je vous propose, des vol au vent aux champignons sauce foie gras, et oui, rien que ça ! La recette complète ICI.

 

16. Rôti de porc farci à la pomme et au bacon

Vous aimez le porc? Les recettes salées/sucrées ? Si oui, cette recette est pour vous. Régalez vos papilles avec un rôti de porc farci aux pommes et au bacon ! La recette complète ICI.

 

17. Aiguillettes de canard en croûte de noisettes et crêpes dentelles

Je vous invite dans ma cuisine, à ma table dans la lumière de l’hiver. La recette complète ICI.

 

18. Caille farcie aux Morilles

La Caille. Je trouve qu’on n’y pense pas assez souvent, pourtant ce n’est pas si compliqué que ça à cuisiner. Oui, je l’accorde, désosser une caille n’est pas une partie de plaisir, mais si vous connaissez un bon et gentil boucher, il y a toujours moyen de s’arranger. La recette complète ICI.

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J’espère que ces astuces vous ont plu. Si vous avez d’autres astuces à partager, n’hésitez pas à les mettre dans les commentaires ci-dessous.

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